Donde comer la mejor paella en Barcelona
La paella es mucho más que un plato — es el símbolo de la gastronomía española en el mundo. Aunque su origen es valenciano, Barcelona tiene una larga tradición de arroces y paellas de marisco que aprovechan la proximidad al Mediterráneo y la calidad de los productos frescos del mar. Encontrar una paella autentica en Barcelona requiere saber dónde mirar — y alejarse de las trampas turísticas.
Después de anos probando paellas en todos los rincones de la ciudad, hemos creado esta lista de los restaurantes donde podrás comer una paella autentica en Barcelona. Lugares donde el arroz tiene el punto perfecto, el socarrat cruje como tiene que crujir y los ingredientes son frescos del día.
La paella autentica: como reconocerla
Una paella autentica se cocina en paellera ancha y plana, con el arroz en una capa fina que permite el socarrat — la costra crujiente del fondo que es el sello de una buena paella. El arroz debe quedar seco, nunca caldoso. Los ingredientes deben ser frescos. Y el tiempo de cocción no se puede acelerar — una buena paella necesita su tiempo. Si te la traen en menos de 20 minutos, desconfía.
Aviso importante: donde NO comer paella en Barcelona
Las paellas de la Barceloneta turísticas, las de la Rambla y las de cualquier restaurante con foto plastificada en la puerta son, en la mayoría de los casos, paellas precocinadas recalentadas que no tienen nada que ver con una paella autentica. El precio bajo y la rapidez son las dos señales de alarma principales. Una buena paella cuesta entre 18 y 35 euros por persona y necesita al menos 20-25 minutos de espera.
Los 10 mejores restaurantes de paella en Barcelona
La Mar Salada
Una de las mejores paellas de Barcelona, con varias variedades todas excepcionales. El arroz negro con alioli, la paella de marisco y la fideuada son los platos estrella de un restaurante que toma muy en serio la calidad del producto y la técnica de cocción. Situado en el Passeig de Joan de Borbo con vistas al puerto.
Nuestro consejo: Reserva con antelación -- es uno de los restaurantes más demandados para paellas autenticas en Barcelona.
Can Sole
Fundado en 1903, es el restaurante donde van a comer los pescadores de la Barceloneta. Eso lo dice todo. Mas de 120 años sirviendo cocina marinera y paellas en el barrio pescador de Barcelona, con producto fresco del día traído directamente de la lonja.
Nuestro consejo: Fundado en 1903 por y para los pescadores del barrio. La paella de marisco es la mas autentica que encontraras en la Barceloneta.
Can Ros
Sus paellas son una maravilla de producto fresco del mar directamente al plato. El arroz tiene siempre el punto perfecto y el socarrat es de los mejores de la ciudad. Un restaurante familiar de la Barceloneta que lleva generaciones haciendo lo mismo y haciéndolo extraordinariamente bien.
Nuestro consejo: Pide el arroz a banda -- es la especialidad de la casa y una de las mejores versiones de este plato que encontraras en Barcelona.
La Paella de Su
Sus paellas tienen el sabor autentico y tradicional del Mediterráneo. La paella valenciana es para chuparse los dedos — pollo, conejo, judías verdes y azafrán en su punto exacto. Dos localizaciones en el corazón del Eixample, perfectas para una comida especial.
Nuestro consejo: La paella valenciana es la especialidad. Si quieres probar la paella tal y como se hace en Valencia, este es tu lugar en Barcelona.
Casa Amalia Port Vell
Paellas de gran calidad y sabor con una terraza con vistas al puerto de Barcelona. La combinación de una buena paella con las vistas al puerto es difícil de superar en Barcelona. El producto fresco del mar y la técnica tradicional son las claves de su cocina.
Nuestro consejo: Pide mesa en la terraza con vistas al puerto -- la experiencia completa de paella con vista al mar en Barcelona.
Barraca
Sus paellas son deliciosas y el restaurante mezcla a la perfección tradición y modernidad en un espacio con vistas directas al mar. La carta de arroces es amplia y todos los platos mantienen el mismo nivel de calidad. Uno de los restaurantes con mejor relación calidad-precio-vista de la Barceloneta.
Nuestro consejo: Terraza con vistas al mar. El arroz negro con alioli casero es especialmente bueno aquí.
Cangrejo Loco
Paellas, pescados y mariscos espectaculares junto a unas vistas igualmente espectaculares sobre el Mediterráneo desde el Port Olimpic. La calidad del producto y la vista hacen de este restaurante uno de los más completos para comer paella en Barcelona.
Nuestro consejo: Mesa con vistas al mar en el Port Olimpic. Llega antes de que caiga el sol para disfrutar de la mejor luz sobre el Mediterráneo.
Arrosseria Xativia
Tiene sin duda la oferta más grande de variedades de paella y arroces de Barcelona. Para gustos colores — desde la paella valenciana clásica hasta arroces vegetarianos, arroces de montanya o fideuadas. Tres localizaciones en la ciudad para que siempre haya una cerca.
Nuestro consejo: Si no sabes que tipo de arroz pedir, ve a Arrosseria Xativia -- tienen de todo y todo es bueno.
Els Pescadors
Hace honor a la cocina tradicional marinera catalana y sirve una de las mejores paellas de la ciudad en el lugar más encantador de Barcelona que es la Plaza Prim del Poblenou. Rodeada de casas de pescadores blancas y con tres majestuosos árboles en el centro, la plaza es casi tan buena como la paella.
Nuestro consejo: La Plaza Prim es uno de los rincones más bonitos y secretos de Barcelona. Combina la visita con una paella en Els Pescadors y luego pasea por la Rambla del Poblenou hasta la playa.
Caballeira
Probarás una de las mejores paellas de la ciudad en una autentica atmosfera marinera — el interior del restaurante evoca el interior de un barco con todos los detalles. La paella de marisco y el arroz a banda son los platos estrella de un restaurante que toma muy en serio su cocina.
Nuestro consejo: El interior decorado como un barco es una experiencia en si misma. Ideal si quieres la atmosfera marinera sin estar en la Barceloneta.
Tipos de paella que encontraras en Barcelona
Paella valenciana: la original, con pollo, conejo, judías verdes, alubias blancas, tomate y azafrán. Paella de marisco: gambas, calamares, sepias, cigalas, almejas y mejillones con caldo de pescado. Arroz negro: arroz con tinta de calamar, sepia y alioli. Fideuada: fideos en lugar de arroz, típica del Mediterráneo catalán. Arroz a banda: arroz cocinado en caldo de pescado, servido separado del marisco. Para glosario completo de términos, visita nuestro diccionario gastronómico.
